Светът обръща повече внимание на безопасността на храните
Публичната криза е променила драстично навиците за пазаруване на потребителите и в резултат на това промяната в моделите на разходи оказва натиск върху търговците на дребно да се адаптират, според проучване, публикувано от бизнеса за жилищни и търговски решения на д -р Kyurem.
81 % от анкетираните заявиха, че обръщат голямо внимание на това дали храната винаги се съхранява при безопасни температури по цялата верига на доставки по време на транспортиране и съхранение.
Този интензивен фокус подчертава спешната нужда търговците на дребно, супермаркетите и доставчиците да проектират и инвестират в технологии, процеси и инфраструктура на студената верига, която помага да се гарантира свежестта и безопасността на храните, за да се отговори на очакванията на потребителите.
Д -р Kyurem „Доклад за проучване на пазара: новите шампиони по време на избухването на студено верижно проучване сред потребителите събраха общо 20 до 60, повече от 600 възрастни мъже и жени от обратната връзка, анкетираните дойдоха от Австралия, Китай, Индия, Индонезия, Филипините, Саудитска Арабия, Южна Африка, Южна Америка, Южна Корея, Тайланд и Обединените арабски емирства.
Според проучването, след избухването на обществената криза потребителите ценят повече безопасността на храните, околната среда за пазаруване и качеството на хладилното оборудване, отколкото ниските цени.
Докато 72 % от анкетираните планират да се върнат на по -традиционни места за сурови съставки като супермаркети, хипермаркети, пазари на морски дарове и хранителни магазини, когато ограниченията, причинени от обществената криза, бъдат премахнати, те ще продължат да изискват качество и свежест на храните.
Потребителите, включително мнозинството от индийските и китайските респонденти, заявиха, че ще продължат да купуват прясна храна от онлайн платформи.
От засаждане и преработка до дистрибуция и продажба на дребно, Д -р Kyurem Температурни Рекордери подпомагат записите на температурата на транспорта на студена верига за по -добро съхранение на нетрайни храни и стоки
Все повече азиатски потребители купуват прясна храна онлайн
На някои големи пазари в Азия броят на хората, използващи канали за електронна търговия, за да купуват прясна храна, се увеличава.
Сред всички респонденти най -голям брой хора поръчват прясна храна чрез онлайн магазини или мобилни приложения е в Китай на 88 %, следвана от Южна Корея (63 %), Индия (61 %) и Индонезия (60 %).
Дори след като карантинните мерки за обществена криза бъдат облекчени, 52 % от анкетираните в Индия и 50 % в Китай казват, че ще продължат да поръчват пресни продукти онлайн.
Поради големия инвентар на хладилни и замразени храни, големите дистрибуторски центрове са изправени пред уникалното предизвикателство за мащабно предотвратяване на разваляне и загуба на храни, както и защита на безопасността на храните.
В допълнение, насърчаването на търговията на дребно с храни за електронна търговия направи още по-сложна и без това сложната ситуация.
Супермаркетите и пазарите на морски дарове са подобрили методите и стандартите за безопасност от избухването на новата обществена криза, но все още има място за подобрения.
По -голямата част от анкетираните са съгласни, че 82 % от супермаркетите и 71 % от пазарите на морски дарове са подобрили методите и стандартите, за да гарантират безопасността и качеството на храните.
Потребителите все повече очакват хранително -вкусовата промишленост да спазва правилата за безопасност и здраве, да поддържа магазините чисти и да продава качествена, хигиенична и прясна храна.
Промяната в поведението на потребителите ще създаде значителен пазар за търговците на дребно, най-добрият от които ще използва усъвършенствани системи от студена верига от край до край и най-новите свързани технологии, за да осигури прясна и висококачествена храна и да изгради дългосрочно доверие с потребителите.
Час на публикация: 04-04 юни